animelle

ANIMELLE, subst. fém. A. − ANAT. , le plus souvent au plur. Testicules des animaux, en partic. du taureau et plus fréquemment du bélier : 1. . . . Sanglier. Il faut recommander de supprimer les animelles aussitôt que l'animal est tué, leur forte odeur étant nuisible. L. -E. Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville,1896, p. 244. ...
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animelle

Pluriel animelles. Boucherie Terme générique utilisé pour désigner des abats de boucherie et plus spécifiquement des testicules d'animaux destinés à être cuisinés.
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