1)
[verbe] Battre la crème du lait dans une baratte. 2) Agiter un liquide dans un récipient.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/baratter
BARATTER, verbe trans. Battre la crème du lait dans un récipient spécial (cf. baratte) pour la transformer en beurre : 1. Séparés là, les deux ruisselets le sont pour toujours. Celui de la crème alimente une pompe, qui le monte dans la chambre à maturation. Avant d'être barattée, muée en beurre, elle doit mûrir. . . Pesquidoux, Le Livre...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/baratter
Cuisine Remuer, agiter de la crème dans une baratte pour faire du beurre.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/baratter/
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