Tradition annuelle célébrant l'arrivée d'un nouveau millésime dans le Beaujolais. Le viniculteur Georges Dubœuf a transformé cette tradition locale en un événement international dans les années 1960, en mettant sur le marché ses nouvelles cuvées de beaujolais nouveau le troisième jeudi de novembre.
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https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
Viticulture Le Beaujolais nouveau est un vin, produit dans le Beaujolais, qui est commercialisé, de façon traditionnelle et immuable, le troisième jeudi de novembre. Il s'agit d'un jeune vin tout juste vinifié.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/beaujolais-nouveau/
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