[nom] État des fruits trop mûrs. Exemple: `Si, comme on le pratiquait à tort autrefois, on les réunit en trop grande masse, […], il en résulte une altération complète ou `blossissement` qui, en faisant disparaître les principes sucré et alcoolique, ne laisse plus qu'un liquide plat, coloré par le parenchy...
Cuisine, Ancien Etat décrivant des fruits trop mûrs.