[nom] Voleur qui pratique le vol au bonjour. Exemple: `C’est à Paris, dans le faubourg Montmartre, que le `bonjourier` prit naissance.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bonjourier

BONJOURIER, IÈRE, BONJOURIEN, IENNE, subst. Arg. Personne qui pratique le vol au bonjour*. (Quasi-) synon. chevalier grimpant, donneur(euse) de bonjour, voleur au bonjour. ,,L'habit et la physionomie des bonjouriers, des tireurs, des détourneurs (. . . ) rien de bien caractéristique (. . . ) le costume du bonjourier (. . . ) habituellement propr...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bonjourier
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