[nom] Espèce de gaillet (genre `Galium`), ainsi nommé parce qu’on lui attribue la propriété de cailler le lait.
Botanique Nom donné à plusieurs espèces de gaillets, en rapport avec la croyance populaire que ces plantes ont la capacité de cailler le lait. Exemple : Les papillons de nuit aiment se nourrir des feuilles du caille-lait.