Botanique Genre d'arbres feuillus de la famille des Juglandacées, comprenant une vingtaine d'espèces, provenant d'Amérique du Nord, du Mexique, de Chine et d'Indonésie. Exemple : Parmi les espèces de Carya, on trouve en Amérique du Nord Carya glabra, Carya ovata, et en Chine Carya hunanensis.