[nom] Action de centrifuger. Exemple: `Konopacka a appliqué systématiquement aux divers stades du développement de l’œuf de Grenouille une `centrifugation` faible (10 g) et une `centrifugation` violente (228 g).`
CENTRIFUGER, verbe trans. Soumettre à la force centrifuge; procéder à une centrifugation*. Tubes à centrifuger (J. Verne, La Vie cellulaire hors de l'organisme,1937, p. 25). Rem. On rencontre ds la docum. le part. passé adj. centrifugé, ée. Qui a été soumis à la force centrifuge. La consommation du lait centrifugé commençait à se popul...
Procédé de séparation de particules plus ou moins lourdes en suspension dans un liquide en appliquant une accélération rotatoire au liquide dans une centrifugeuse.
Traitement physico-chimique : déstabilisation des déchets avec traitement complémentaire de la phase aqueuse. Les résidus sont ensuite incinérés.
opération de clarification du vin (comme le collage et la filtration) qui consiste à éliminer les particules en suspension grâce à la force centrifuge.
Traitement physico-chimique : déstabilisation des déchets avec traitement complémentaire de la phase aqueuse. Les résidus sont ensuite incinérés.
Séparation des éléments consitutifs d'un corps par la force centrifuge. 
Technique qui consiste à séparer les éléments solides du jus ou du vin afin de le clarifier et d’éviter les défauts organoleptiques.
Le mot centrifugation est construit à partir du verbe « centrifuger » qui vient du latin fugere qui signifie « fuir » et de « centre », auquel est ajouté le suffixe -ation indiquant une action, un effet physique.