[nom] Plante à fleurs composées de la famille des astéracées, dont le type est la chicorée.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/chicoracée
CHICORÉE, subst. fém. A. − 1. Plante herbacée de la famille des Composées dont on consomme les feuilles en salade : 1. Nous cultiverons quatre espèces de chicorées, la chicorée sauvage; des plus utiles, pour les animaux en été, et donnant pendant l'hiver une salade étiolée appelée barbe de capucin, la chicorée frisée, pour manger en...
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https://www.cnrtl.fr/definition/chicoracée
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