[nom] Variété de chou-fleur verte originaire d’Italie, connue pour sa forme de fractale naturelle.
Botanique Variété de chou-fleur provenant d'Italie, autrement nommé brocoli à pomme. Exemple : L'étal présentait toutes sortes de choux : chou-rouge, chou romanesco, chou de bruxelles, chou brocoli ou encore chou cabus blanc.