[nom] Produit dérivé de l’arec (`Areca catechu`) obtenu par traitements successifs de la noix d’arec par ébullition, opérations à la suite desquelles trois sous-produits ou fractions de cachou différents sont séparés. Le coury est parmi ces fractions le cachou dont la couleur est la plus pâle, et se présente so...