Crème à Saint-Honoré définition

crème à Saint-Honoré

(crème chiboust) crème servant à fourrer le Saint-Honoré, faite à base de crème pâtissière ou de préparation crémeuse et de blancs d’œufs montés en neige ou de crème fouettée
Trouvé sur https://www.red-seal.ca/fra/trades/bakers/2015n.4.1_.1ppb_gl.4ss.1ry.shtml

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