Se dit d'une membrane très mince que l'on prélève chez le porc afin d'en draper certaines préparations pour les protéger et les présenter.
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/c.html
Correspondant à la membrane très fine qui recouvre l'estomac des animaux de boucherie. Elle sert le plus souvent à envelopper des farces ou des pâtés.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
Tôle perforée placée à l'entrée d'un tuyautage, d'une tubulure, etc., pour permettre le passage d'un liquide tout en arrêtant les saletés ou corps étrangers (crépine de pompe de cale, crépine de prise d'eau de refroidissement moteur, etc.).
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http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=c
(ou TOILETTE) Péritoine du porc servant à emballer des crépinettes, des pieds de porc farcis.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
Fine membrane graisseuse qui entoure l'estomac des animaux de boucherie et plus spécialement celui du porc.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
Membrane de porc dont l’utilisation, comparable à la barde (voir plus haut), consiste à envelopper volailles ou gibiers d’une crépine de porc pour garantir la bonne tenue des préparations.
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https://fr.babbel.com/fr/magazine/le-vocabulaire-de-la-cuisine-francaise
1)
[nom] Passementerie travaillée à jours, sorte de frange qui est tissée et ouvragée par le haut et pendant en grands filets ou franges en bas. 2) Enveloppe graisseuse (épiploon) des rognons du mouton, du veau, du porc, qui est utilisée en cuisine. 3) Plat qui en est entouré. 4) Filtre qui sert à arrêter le...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/crépine
Tôle perforée placée à l'entrée d'un tuyautage pour arrêter les saletés.
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https://www.annoncesbateau.com/conseils/termes-nautiques/
En aquariophilie, on parle souvent de crépine d'aquarium; il s'agit d'un tube ajouré fixé sur le tube d'aspiration (on dit aussi crépine d'aspiration) d'un filtre extérieur permettant d'empêcher le passage de trop grosses particules qui viendraient boucher le filtre. Exemple d'une crépine d'aquarium pour l'aspiration d'un filtre : En géolog...
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https://www.aquaportail.com/definition-5152-crepine.html
CRÉPINE1, subst. fém. ANATOMIE A. − Membrane graisseuse qui enveloppe les viscères du mouton, du porc ou du veau et qui est utilisée en boucherie pour recouvrir les morceaux de viande (en partic. , les rognons) mis à l'étal. (Quasi-)synon. coiffe, épiploon, toilette. Chaque famille, (. . . ) pour faire une honnêteté à son pasteur, lui e...
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https://www.cnrtl.fr/definition/crépine
CRÉPINE2, subst. fém. A. − Filtre métallique de forme sphérique ou cylindrique placé à l'extrémité d'un tuyau d'aspiration (pour y arrêter les corps étrangers). L'eau de condensation (. . . ) arrive dans le purgeur (. . . ) et traverse (. . . ) une crépine sur toile métallique (. . . ) destinée à retenir les corps étrangers (Ser, P...
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https://www.cnrtl.fr/definition/crépiné
Membrane graisseuse entourant les viscères du cochon, en forme de filet. Elle est utilisée en cuisine pour maintenir une préparation (pâté, crépinette, paupiettes) et apporter du moelleux à la cuisson
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
Membrane graisseuse ressemblant à un filet, dans laquelle on enferme des aliments.
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https://www.cuisinemaison.net/glossaire
[Mat.l] Filtre placé à l'extrémité d'un tuyau de pompage.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=2861
Membrane graisseuse ressemblant à un filet, dans laquelle on enferme des aliments pour éviter qu’ils ne se dispersent à la cuisson ou pour leur préserver leur saveur et leur moelleux.
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https://www.encyclopedie.fr/local/8
Boucherie Membrane de la panse du porc, du veau et du mouton utilisée en boucherie.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/crepine/
Membrane graisseuse ressemblant à un filet, dans laquelle on roule des viandes, préservant ainsi leur saveur et leur moelleux.
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https://www.magicmaman.com/,lexique-de-la-cuisine-de-a-a-z,2006458,2217984.
En construction et en mécanique un filtre à l`extrémité d`une canalisation. - Elle est utilisée en grille simple notamment dans les gouttières et les toitures terrasses pour éviter que les feuilles mortes ne tombent dans les descentes d`eaux pluviales.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Crépine
La crépine, aussi appelée coiffe ou toilette, est l`omentum du cochon ou du mouton, c`est-à-dire la membrane qui relie deux viscères entre eux. Très fine et veinée de lipides, elle est fréquemment utilisée en charcuterie pour maintenir ensemble une préparation culinaire comme les pâtés...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Crépine_(cuisine)
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