[nom] Sorte de poire fondante et d’un goût délicat. Exemple: `L'ours, […], venait toutes les nuits voler ses poires, car à ces bêtes tout est bon. Cependant il s'adressait de préférence à un poirier chargé de `crassanes`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/crassane
CRASSANE, subst. fém. Poire d'automne d'un vert grisâtre, fondante, parfumée et sucrée. Crassanes juteuses. Synon. bergamote crassane, ou (mod. ) passe-crassane. − [En constr. d'appos. ] Poire crassane. Ces admirables eaux de Damas qui (. . . ) font passer partout les linges mouillés de leur fraîcheur et l'odeur du melon et des poires crass...
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https://www.cnrtl.fr/definition/crassane
Botanique Variété de poire à la chair fondante.
Synonyme : poire
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/crassane/
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