
1)
[nom] Époque où l’on cueille les fruits. 2) Cueillette. Exemple: `Le geste de la `cueillaison`, où plutôt l’invitation à la `cueillaison` sera la représentation symbolique par excellence de la jouissance de cet instant, où le bonheur est saisi dans son instantanéité, comme on cueille une rose....
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cueillaison

CUEILLAISON, subst. fém. Rare. Action de cueillir; p. méton. , saison où l'on cueille (les fruits). C'est la cueillaison des pêches, des poires (Ac. 1932). Synon. usuel cueillette. La cueillaison des fleurs était leur occupation monotone (Gide, Tentative amour. ,1893, p. 77). − P. métaph. : C'était le jour béni de ton premier baiser. Ma s...
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https://www.cnrtl.fr/definition/cueillaison

Moment de la récolte.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cueillaison/
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