[nom] Race de pigeon. Exemple: `L'élevage des pigeons est pratiqué depuis l'Antiquité et il existe des douzaines de variétés d'agrément – romagnol, roubaisien, capucin, carneau, frisé, king, `culbutant`, strasse, etc. - élevées pour leur apparence et l'ornement, parfois avec des effets extravagants, […]....
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https://fr.wiktionary.org/wiki/culbutant
Participe présent du verbe culbuter.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/culbutant/
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