[nom] Acide aminé dont la chaîne latérale (-CH
2-SH) un groupement sulfhydryle (ou thiol), capable de former des ponts disulfure.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/cystéine
CYSTÉINE, subst. fém. BIOCHIMIE. Acide aminé soufré, constituant de nombreuses protéines, qui s'oxyde facilement à l'air en donnant la cystine* et semble jouer un rôle important dans le métabolisme des tissus. Une dislocation de la molécule protéinique qui, (. . . ) ne laisserait subsister que la cystéine riche en soufre (Roussy dsNouv. ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/cystéine
Chimie Acide aminé qui permet de mettre en place des ponts disulfure.
Traduction anglais : Cysteine
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cysteine/
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