Jeune de la dinde.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Petit dindon ou petite dinde. Exemple: `Après avoir vidé, flambé et bridé le `dindonneau`, vous le piquez ou bien vous le couvrez de lames de citron et de bardes de lard.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/dindonneau
DINDONNEAU, subst. masc. ÉLEV. et ALIM. Jeune dindon* ou jeune dinde*. Élever des dindonneaux, dindonneau rôti, jeune dindonneau, dindonneau nouveau. C'est le lendemain du jour où j'ai découpé moi-même les dindonneaux (Proust, Sodome,1922, p. 1084). Les rôtis suivirent, des dindonneaux entre autres, poussés et gavés depuis plusieurs jours...
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https://www.cnrtl.fr/definition/dindonneau
Zoologie Dindonneau désigne un petit dindon ou une petite dinde, pas encore parvenu à la maturité.
Exemple : Le fermier ne laissait pas les dindonneaux devenir adultes parce qu'il les vendait au boucher-charcutier du coin, afin que celui-ci puisse faire ses rôtis de dindonneau. Mets dont tout le monde raffolait au village.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/dindonneau/
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