[verbe] Mettre en cave, en parlant du vin et autres boissons. Exemple: `Surproduction, consommation diminuée, impossiblilité d`'encaver` pour le propriétaire qui doit vendre à tout prix.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/encaver
ENCAVER, verbe trans. A. − [L'obj. désigne gén. une boisson] Mettre en cave. Encaver du vin, de la bière. Tous les hôteliers, aubergistes et taverniers (. . . ) étaient tenus de payer (. . . ) six pots de vin ou bière, pour chaque mesure encavée ou vendue (Erckm. -Chatr. , Hist. Paysan,t. 1, 1870, p. 6). B. − Vx, région. (Berry, Niverna...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/encaver
Viticulture Ranger un vin dans une cave ou un caveau.
Traduction anglais : to incision into
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/encaver/
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