[verbe] Remplir de crotte. Exemple: `Les piétons s’enfoncent dans la bourbe jusqu’à mi-jambe [à Fez, Maroc] ; les maisons `sont encrottées` jusqu’au-dessus des portes`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/encrotter

ENCROTTER1, verbe trans. Salir de boue. Et les hommes (. . . ) étaient tout éclaboussés de boue (. . . ) Pour encrotter vingt fantassins, il suffit d'un canon qui sache s'y prendre (Benjamin, Gaspard,1915, p. 133). Rem. La docum. atteste a) L'emploi adj. du part. passé encrotté, ée. Un tilbury assez délabré, mais qui conservait toutefois de...
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https://www.cnrtl.fr/definition/encrotter

Encrotter signifie `remplir de crotte, de boue, mettre de la crotte partout`.
Exemple : Le chef instructeur vociférait aux jeunes recrues que si ces dernières craignaient de s'encrotter les bottes, c'est qu'elles n'avaient assurément pas leur place ici et qu'elles pouvaient repartir séance tenante.
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https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/encrotter/
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