Triticum mono cum, Petit épeautre.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-E.html
1)
[nom] `Synonyme de` petit épeautre, `'. 2) Tabac qui, ayant déjà subi une première trituration, a besoin d’une deuxième, avant de passer au tamis. 3) Graines de céréales que l'on garde pour les semer l'année suivante 4) Biseau que l'on fait sur la face inférieure de la meule tournante de façon à ce qu...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/engrain
ENGRAIN, subst. masc. Semence composée de céréales, et, spéc. , froment très rustique dit aussi petit épeautre. Nous commençâmes, de bonne heure, par le carreau d'engrains qui est au sud de l'Aliberte. C'est un blé très rustique; et je l'aime bien (Bosco, Mas Théot. ,1945, p. 145). Prononc. : [É‘ ̃gÊ€ ε ̃]. Étymol. et Hist. 1. 1583 Â...
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https://www.cnrtl.fr/definition/engrain
Géographie Farine issue d'Asie.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/engrain/
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