[nom] Qualité de ce qui est esculent, comestibilité. Exemple: `C’est la gastronomie qui fixe le point d’`esculence` de chaque substance alimentaire; car toutes ne sont pas présentables dans les mêmes circonstances. `
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/esculence
ESCULENCE, subst. fém. Rare. Qualité d'un aliment propre à la consommation et à la dégustation. (Quasi-)synon. succulence, saveur. C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire; car toutes ne sont pas présentables dans les mêmes circonstances (Brillat-Sav. , Physiol. goût,1825, p. 55). − P. méton. Pro...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/esculence
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
