
1)
[interjection] Interjection qui marque le doute, l’incertitude, l’étonnement ou une certaine contradiction. 2) On s’en sert encore, et plutôt en la redoublant, pour laisser entendre ce qu’on ne veut pas exprimer.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/euh

EUH1, mot inv. A. − [Dans le cadre d'un dialogue] 1. [Euh retarde le moment de répondre à la question d'un interlocuteur, question qui embarrasse ou surprend le locuteur] Gabrielle, s'asseyant. − Eh! bien, parlez, monsieur! de quoi s'agit-il? Le Duc. − de quoi?. . . euh!. . . (Brusquement, pivotant sur les talons. ) J'peux pas vous le dire!...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/euh

Euh s'utilise pour marquer le doute, l'étonnement, l'incertitude, ou encore pour exprimer la contradiction.
Exemple : - Euh, excuse-moi, mais je crois que tu fais fausse route là. Ça n'est pas du tout ce qu'il a dit, ni même ce qu'il a voulu dire.
Traduction anglais : well
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/euh/
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