Faire dégorger définitions

Faire dégorger

Recouvrir les légumes de sel pour leur faire rendre leur eau.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/622

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faire dégorger

(1)^Cuisine Faire rendre leur eau. Exemple : Dégorger des concombres, dégorger des escargots. (2)^Cuisine Faire temper dans de l'eau pour éliminer toutes les impuretés. Exemple : Dégorger de la viande.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/faire-degorger/

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