[nom] Fromage corse au lait de brebis cru, à pâte molle à croûte lavée, poudré d’« herbes du maquis ».
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https://fr.wiktionary.org/wiki/fleur_du_maquis
Fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte naturelle avec des aromates, au lait cru de chèvre, parfois de brebis et fabriqué en, Haute-Corse. Boule de 12 cm de diamètre, de 6 cm d’épaisseur et de 700 g environ. Affinage: 1 mois. Saveur délicate à affirmée. 45 % de MG. Proche du Brindamour..
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
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