1)
[nom] Petit restaurant servant des frites et d'autres aliments frits. 2) Local industriel dans lequel on fait frire des sardines pour leur mise en conserve. 3) # Cette opération elle même. 4) #* `Cette transformation est indispensable pour assurer une bonne tenue de la sardine dans les opérations de « `friteri...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/friterie
FRITERIE, FRITURERIE, subst. fém. Installation ambulante, échoppe où l'on fait et vend des fritures, des frites. Une friturerie en plein air. La voici [Élisa] (. . . ) devant le marchand d'abats, où, dans un rentrant de fenêtre, pendant le jour, s'installait une friturerie de beignets (E. de Goncourt, Élisa,1877, p. 95). Et une odeur s'élev...
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https://www.cnrtl.fr/definition/friterie
Une friterie, aussi appelée friture ou baraque à frites, est, en Belgique, dans le nord de la France et au Québec, un endroit où l`on sert des frites et des « snacks » : boulettes (ou boulets à Liège), fricadelles, cervelas, additionnés ou non de sauce d`accompagnement. Les friteries son...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Friterie
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