1) [nom] Petite poule ; poulette. 2) Gélinotte des bois () 3) Nom donné à diverses espèces de rougets ou de grondins 4) Jeune fille. 5) Muscle ou morceau de découpe du boeuf à coté du jarret, utilisé traditionnellement dans la daube provençale ou niçoise. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/galinette