Substance amorphe, dure et brillante, fortement minéralisée, n'englobant pas les cellules qui la sécrètent, et disposée en couches stratifiées successives. Cette ganoïne rappelle l'émail par sa structure, mais a, comme la dentine, une origine dermique. La ganoïne recouvre les couches plus profondes d'isopédine et de dentine vasculaire dan...