1) [nom] Outil pour polir le talon d’un soulier. 2) Nom vernaculaire de la molinie bleue (`molinia caerulea`) dans la Loire-Inférieure. 3) Bal populaire. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/guinche
GUINCHE1, subst. Populaire A. − Subst. fém. Danse. (Ds Rob. , Lar. Lang. fr. , Lexis 1975). B. − Subst. masc. ou fém. Bal public; lieu où il se déroule. Près de l'ancien bal Grados surtout, la foule s'épaississait. À la porte de cette guinche, un municipal se dressait sur ses ergots de cuir (Huysmans, Sœurs Vatard,1879, p. 134). On dans... Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/guinche