Pêche du hareng.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Pêche du hareng. Exemple: `Pratiquée l’hiver, elle était associée à la `harengaison` estivale.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/harengaison
HARENG, subst. masc. Poisson de la famille des Clupéidés, abondant dans la Manche et la mer du Nord, à chair demi-grasse, particulièrement apprécié dans les pays scandinaves. Filets de hareng; hareng de la Baltique; hareng mariné. Le bouilli de la veille assaisonné en salade, avec des pommes de terre et un hareng saur (Zola, Œuvre,1886, p....
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https://www.cnrtl.fr/definition/harengaison
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