[nom] Officier de la cour du sultan ottoman. Exemple: ``HOUSTALAR`, s. m. (Hist. mod.) chef d’un jardin du grand-seigneur. Tous les vendredis les `houstalars` viennent rendre compte aux bostangis bachis de leurs charges, & de la vente qu’ils ont faite de ce qui croît dans les jardins du grand-seigneur. L’a...