(A LA) Œuf à la huguenote. Œufs cuits dans du jus de mouton. (Massialot) jus de mouton, oeufs pochés dedans, sel, muscade,
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-H.html
1)
[nom] Appellation donnée par leurs ennemis aux protestants calvinistes français pendant les guerres de religion. 2) Petit fourneau de terre ou de fer avec une marmite dessus, propre à faire cuire quelque chose à peu de frais. 3) Récipient de terre sans pieds, propre à être mis sur le fourneau.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/huguenote
HUGUENOT, -OTE, subst. et adj. A. − 1. Subst. et adj. , vieilli. Protestant calviniste. Sous Marie Tudor, on (. . . ) brûla, entre autres huguenots, une mère et ses deux filles; cette mère s'appelait Perrotine Massy. Une des filles était grosse. Elle accoucha dans la braise du bûcher (Hugo, Travaill. mer,1866, p. 60) :1. De toutes les violen...
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https://www.cnrtl.fr/definition/huguenote
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