HUMAGNE, subst. fém. Région. (Suisse). Ancien cépage blanc du Valais central. La liste des spécialités valaisannes de vins blancs est longue. Il faut d'abord citer les cépages authentiquement locaux, et qu'on ne trouve que dans cette région : l'humagne, d'abord, qui existait, semble-t-il, avant la conquête romaine (J. Montandon, La Cuisine ...