[nom] Celle qui tient un hôtel pour voyageurs. Exemple: `Elle a fait état d’un seul voyage en Allemagne où elle s’était entretenue volontiers avec une `hôtelière` sympathique et avait eu le sentiment que pour elle aussi cela avait été un besoin.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/hôtelière
HÔTELIER, -IÈRE, adj. et subst. I. − Substantif A. − Personne qui gère un hôtel, une auberge. Synon. (vieilli) aubergiste. À peine fut-il à l'auberge que Bournisien demanda où était la femme du médecin d'Yonville. L'hôtelière répondit qu'elle fréquentait fort peu son établissement (Flaub. , MmeBovary, t. 2, 1857, p. 120). Il se mi...
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