Sous-produits d'une carcasse animale préparée pour la boucherie, non consommés par l'homme contrairement aux abats. Avec les abats, elles font partie du cinquième quartier.
produits finis de la mouture autres que la farine.
1) [nom] Produits de la mouture des céréales, hormis la farine : son, recoupe, remoulage, etc. 2) Partie non consommable du cinquième quartier d’un animal : cornes, cuirs et certains viscères ; seulement la tête et les pieds pour certains auteurs. 3) Écoulement des eaux usées.
Issues est un synonyme de sortie