- 1. (yeast factory) Usine où on fabrique de la levure. - 2. Industrie de la levure.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Usine où l’on cultive des levures. Exemple: `Mais ils observent de près le baron Max de Springer qui a ouvert la première `levurerie` française après avoir ramené d’Autriche l’idée d’extraire la levure des moûts de fermentation et de la vendre aux boulangers.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/levurerie
LEVURE, subst. fém. A. − Champignon unicellulaire apte à la fermentation alcoolique des solutions sucrées, ou à faire lever la pâte du pain. Levure de vin; levure sauvage; levure de boulangerie. Les levures (. . . ) sont des microorganismes généralement ovales (. . . ) plus gros que les microbes (Pouriau, Laiterie,1895, p. 26). Les vérita...
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https://www.cnrtl.fr/definition/levurerie
Site industriel où l'on cultive des levures pour être ensuite revendues.
Exemple : La levurerie de la ville dégage une mauvaise odeur.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/levurerie/
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