Disposer le poisson salé (le hareng, la morue) par lits dans les tonnes, les caques.
1) [verbe] Disposer par lits superposés. 2) Appliquer quelque chose sur un lit de sable, de mortier, de mastic. 3) Stratifier. 4) Couvrir la lisière du drap, avant de le plonger dans la teinture, de telle sorte que la couleur ne prenne point sur l’endroit ainsi garanti. 
Technique Constituer sous forme de couches. Traduction anglais : liter