Grillade pour une personne. Composée de deux pièces, elle est coupée dans le filet d`agneau et maintenue par une brochette pendant sa cuisson. Pièce d`environ 3 cm d`épaisseur, formant une double côte, taillée dans la selle. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-M.html
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Grillade pour une personne. Composée de deux pièces, elle est coupée dans le filet d`agneau et maintenue par une brochette pendant sa cuisson. Pièce d`environ 3 cm d`épaisseur, formant une double côte, taillée dans la selle.