
(adj. )Désigne un état pseudo stable d'un système chimique qui semble l'être du fait de la lenteur des réactions qui l'animent.
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http://science.geoparcjbelbani.com/dictionnaire-scientifique

dont la vitesse de transformation est si faible qu'il paraît stable
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http://www.cea.fr/lexique
[adjectif] Instable mais durable, se dit d’un état de la matière qu’un facteur déclenchant peut troubler.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/métastable

MÉT(A)-,(MÉT-, MÉTA-) élém. formantÉlém. tiré de μ ε τ α ́ prép. et adv. gr. «au milieu (de), avec, après», entrant dans la constr. de nombreux mots sav. dans lesquels il exprime la succession, le changement, la participation. Les mots constr. sont le plus souvent des subst. qui peuvent générer des adj. dérivés. Rem. 1. La 1rep...
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https://www.cnrtl.fr/definition/métastable
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