[nom] Hétéroprotéine de couleur brune, dérivée de l’hémoglobine. L’hème qu’elle contient possède un atome de fer à l’état ferrique et est incapable de fixer de l’oxygène.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/méthémoglobine
MÉT(A)-,(MÉT-, MÉTA-) élém. formantÉlém. tiré de μ ε τ α ́ prép. et adv. gr. «au milieu (de), avec, après», entrant dans la constr. de nombreux mots sav. dans lesquels il exprime la succession, le changement, la participation. Les mots constr. sont le plus souvent des subst. qui peuvent générer des adj. dérivés. Rem. 1. La 1rep...
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https://www.cnrtl.fr/definition/méthémoglobine
Maladie liée à l'ingestion de trop importantes quantités de nitrates. Elle se caractérise par une anémie liée à la fixation de l'ion NO2- sur l'hémoglobine et peut être mortelle chez les jeunes enfants. Egalement appelée cyanose du nourrisson
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https://www.encyclopedie.fr/local/10151
L`hémoglobine est transformée en méthémoglobine par divers agents comme les nitrites. La réaction inverse est catalysée par deux enzymes, la cytochrome b5 réductase et la NADPH méthémoglobine réductase. La cytochrome b5 réductase est l`enzyme permettant la réduction des 2 à 3 % de me...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Méthémoglobine
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