OENANTHIQUE, adj. CHIM. Relatif au bouquet du vin. (Dict. xixeet xxes. ). Éther oenanthique. Substance huileuse, volatile, incolore, à l'odeur vineuse pénétrante, à laquelle les vins doivent leur bouquet. Ce qu'on nomme le bouquet des vins est dû à un principe huileux ou éthéré, que MM. Liébig [sic] et Pelouze sont parvenus à isoler et ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/oenanthique
Qui est en rapport avec l'arôme des vins. Oenanthique est employé pour désigner la substance huileuse et incolore à l'origine des arômes d'un vin, l'éther oenanthique.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/oenanthique/
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