[nom] Appareil pour mesurer la densité des huiles ou la teneur en huile. Exemple: `La densité différente de l’huile d’olive, et de celles qu’on y introduit, est un des caractères le plus souvent employés pour reconnaître la fraude. On se sert soit de l’`oléomètre` Lefebvre, soit de l’`élaïomètre`...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/oléomètre
OLÉI-, OLÉO-, élém. formantÉlém. tiré du lat. olea «olivier, olive», entrant dans la constr. de nombreux termes appartenant au vocab. techn. et sc. où il introduit une relation avec l'huile ou, plus gén. , avec un corps gras quelconque. A. − [Le 2eélém. est un mot fr. ] : oléocalcaire, oléo-calcaire, adj. pharm. Liniment oléocalca...
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https://www.cnrtl.fr/definition/oléomètre
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