Mucoprotéine constituant de l'os, riche en lysine, arginine, glycocolle et en galactose.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Protéine constitutive de l'os. Exemple: `L’`osséine` chauffée à l'autoclave avec de l'eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l'eau en donnant des gelées.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/osséine
Désigne une matrice extracellulaire de l'os, formée d'une substance fondamentale glycoprotéique et de fibres de collagène, rendue rigide par des dépôts de cristaux de sels minéraux.
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https://www.aquaportail.com/definition-9418-osseine.html
-IN, -INE, suff. I. − -in, -ine, suff. formateur d'adj. de relation A. − [Le dér. signifie « qui appartient à »; il est à la fois adj. et subst. de l'animé hum. ] 1. [Le dér. est un adj. ethnique] a) [La base est un nom de pays, d'île, de grande région, de
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https://www.cnrtl.fr/definition/osséine
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