Plat d'origine espagnole fait avec du riz au safran, de la viande, des moules, des crustacés, des légumes, etc.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
Originaire d'Espagne, la paella présente plusieurs variantes, mais contient invariablement trois aliments de base : le riz, l'huile d'olive et le safran. Jeté sur cette préparation fondamentale, on trouvait pêle-mêle de la volaille, de l'anguille, des cuisses de grenouilles, des escargots, des légumes, etc., le tout cuit au bouillon. Aujourd'...
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/p.html
[nom] Plat originaire du Pays valencien à base de riz, parfumé au safran, avec de la viande (poulet, canard ou lapin) frite à l’huile d’olive auquel on ajoute généralement d’autres ingrédients, en particulier des légumes (petits pois, tomates, haricots verts, entre autres), des fruits de mer, du piment.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/paella
PAELLA, subst. fém. Plat d'origine espagnole, composé de riz au safran et de légumes divers cuits avec différentes viandes, du saucisson au piment, du poisson, des crustacés et des moules. Le dimanche, après la paella et la sieste, il (. . . ) s'en allait à la (. . . ) corrida (M. del Castillo, La Nuit du Décret,1981, p. 166). Prononc. et O...
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https://www.cnrtl.fr/definition/paella
Cuisine Plat espagnol à base de riz au safran mélangé avec des moules, de la viandes, du chorizo, etc.
Traduction anglais : paella
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/paella/
Le plat le plus connu de la cuisine espagnole, fait de riz garni d'ingrédients variés (légumes, volaille, crustacés, mollusques, etc...)
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https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
La paella (pae.ja ou pae.la, du valencien paella, ) est un plat traditionnel à base de riz rond, originaire de la région de Valence en Espagne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Elle est à ce jour un des plats emblématiques traditionnels et populaire en particulier d...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Paella
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