[nom] Personne qui fabrique du pain. Exemple: `À partir de 1 999, l’utilisation de variétés plus spécifiques et la découverte d'usages nouveaux au sein de Jacquet (`panificateur` industriel, faisant partie du Groupe Limagrain) permet une augmentation importante des surfaces.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/panificateur
PANIFIER, verbe trans. Transformer de la farine en pain. (Dict. xixeet xxes. ). Panifier de la farine de seigle. − P. métaph. Synon. pétrir. Le Premier-Paris, qui n'existe que par la divination perpétuelle des pensées de son abonné, le surprend le lendemain agréablement en lui panifiant sa pensée (Balzac,OEuvres div. , t. 3, 1843, p. 558)....
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https://www.cnrtl.fr/definition/panificateur
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