PIGMENT, subst. masc. Toute substance colorée quelle qu'en soit l'origine, la structure et la nature. A. − BIOL. Substance produite par un organisme vivant donnant une coloration à divers tissus et liquides organiques. La mélanine, pigment de la peau; pigments du sang, des cheveux, de l'iris; pigments biliaires, urinaires; pigments des végét...