cabane de bergers en Auvergne.
Trouvé sur
http://teafolie.canalblog.com/archives/2016/01/13/33204790.html
Nom donné aux pâturages et abris d`altitude des Monts du Forez, aussi bien côté oriental (département de la Loire, ancienne Province du Forez) qu`occidental (département du Puy-de-Dôme, ancienne province d`Auvergne). La jasserie est notamment le lieu traditionnel de fabrication de la fourme (anciennement appelée fromage de Roche, du nom d`u...
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-J.html
[nom] Nom donné aux pâturages et abris d'altitude des Monts du Forez, aussi bien côté oriental (département de la Loire, ancienne Province du ) qu'occidental (département du , ancienne province d'Auvergne). La jasserie est notamment le lieu traditionnel de fabrication de la fourme (anciennement appelée fromage de Roch...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/jasserie
JASSERIE, subst. fém. Région. (Centre). Construction de montagne où les bergers d'Auvergne fabriquent la fourme. Gaspard emmena les jeunes filles vers la jasserie de la Richarde. Ils dévalèrent tous entre les ramas de roches, et les pieds rebondissaient sur cette épaisse laine d'airelle et de réglisse (Pourrat, Gaspard,1930, p. 276). Prononc...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/jasserie
Construction en pierres destinée à la fabrication du fromage en pays du Forez, en Auvergne.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Nom donné aux pâturages et aux abris situés en altitude dans les monts du Forez, que ce soit du côté de la Loire ou du Puy-de-Dôme. Il s'agit notamment du lieu traditionnel de fabrication la fourme, une variété de fromage typique de cette région.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/jasserie/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
