1) [nom] Celui qui se livre à la culture des arbres fruitiers à pépins. 2) Producteur de pommes.
POMICULTEUR, -TRICE, subst. ARBORIC. Celui, celle qui cultive des arbres donnant des fruits à pépins. (Ds Bén. -Vaesk. Jard. 1981). Prononc. : [pɔmikyltoe:ʀ], fém. [-tʀis]. Étymol. et Hist. 1869 (Littré). Comp. du lat. pomum «fruit; arbre fruitier», v. pomme, et de l'élém. formant -culteur, tiré de agriculteur*. 
Féminin pomicultrice. Botanique Personne qui cultive des fruits à pépins.