[nom] Courge originaire de Chine, voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne.
Petite courge originaire d'Hokkaïdo Japon. S'est très bien acclimaté en Europe. Recommandée pour le diabète.
Le potimarron est une variété de potiron encore appelée courge de chine ou potiron doux d'Hokkaido.
Botanique Potimarron désigne un potiron au léger goût de châtaigne. Il arbore en général une couleur rouge à rouge brique, alors que sa chair est jaune. Le potimarron fait partie de la famille des curcubitacées. Exemple : Le gratin de potimarron est l'un des plats que je préfère manger en hiver. 
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Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, d`origine mésoaméricaine ou peut-être andine. Ils auraient été introduits au Japon par des navigateurs portugais, d`où ils auraient gagné l`Europe très tardivement (une famille japonaise aurait apporté ce légume en France en 1957)....