Action permettant d'égaliser / d'aplanir la surface du caillé dans le moule. Cela se fait notamment grâce à un fin disque de métal.
[nom] Action de rabattre. Exemple: `Le `rabattage` du gibier.`
Action de tailler très court un arbre ou un arbuste en vue de faciliter la reprise des jeunes pousses
RABATTAGE, subst. masc. Action de rabattre; résultat de cette action. A. − ARBORIC. , HORTIC. [Corresp. à rabattre B 1 a] Le rabattage du scion est la première taille subie par l'arbre (. . . ). La hauteur de rabattage dépend de la forme prévue. Un rabattage bas provoque le développement de ramifications latérales vigoureuses; un rabattage...
(1)Botanique Action de rabattre un arbre. Traduction anglais : beating (2) Action de rabattre le gibier. Traduction anglais : beating (3) Familier Racolage. Traduction anglais : beating